红薯条是红薯加工的衍生物，深受消费者欢迎。原料是红薯。一般是将整个红薯蒸熟去皮，然后切段自然晾干。红薯干因其食用和药用功能，被联合国视为健康的食品之一。

在制作红薯条的过程中，传统的烘干是常见的。具体来说，将红薯切成细条，然后将切好的细条放在防火架上，不要重叠。如果火太旺，很容易把炸薯条烤焦尝味，颜色变黑形成分层空壳；如果火太小，炕会呆很久，也会影响质量。

由于传统工艺完全采用人工，加工质量、安全卫生得不到有保证，年产量也非常有限。为了提高红薯条的干燥速度和营养价值，一些企业开始使用新的干燥方法。这种方式是现在节能的方式，就是蒸汽暖气片烘干。由于厂区有蒸汽锅炉，制造蒸汽成本低，烘房建筑成本低且简单，所以蒸汽干燥节能环保。与电加热干燥和空气能热泵干燥相比，性价比更高。蒸汽通过管道输送到蒸汽散热器，热量通过对流管壁传递到翅片。风扇迫使空气通过散热片进行对流和辐射加热。风在密封的干燥室内流经耐高温高湿的轴流风机，同时通过高环流逐渐蒸发其水分。用此方法干燥的红薯条色泽鲜艳，无有害物质，环保高。

干燥处理

1.当干燥室温度升至30℃左右时，将红薯片放入干燥室，设定温度为40℃，干燥1-2小时。

2.温度设定为55℃，干燥时间为两小时。

3.温度设定为65℃，干燥时间为两小时。

4.温度设定为70℃，干燥时间为1小时。

5.关闭风机电源和蒸汽阀，一小时后取出物料。